2024.06.21 kl. 10:30 - Tang og MOTA
Vi mødes i Anneberg Kulturpark hos Dansk Tang til et unikt virksomhedsbesøg, hvor Claus Marcussen fortæller
om fremtidsperspektiverne og præsenterer noget af det nyeste indenfor
tangverdenen. Vi skal blandt andet besøge klækkeriet - også kaldet Børnehaven.
Det bliver spændende at få en opdateret status på tangerhvervet og høsten langs
Odsherreds mangfoldige kyster.
Derefter går vi over Grønnegården til restaurant MOTA, hvor Claus Henriksen vil
servere appetizers og en lettere ret med havets frugter. Claus beskriver det
således:
Med den
ene fod solidt plantet i Odsherreds frugtbare muld og den anden i Isefjordens
klare vand, har restaurant MOTA lokale og bæredygtige råvarer som en
uomtvistelig del af vores DNA. Omgivet af skov og marker, med fjorden som nabo
og lokale fødevareproducenter som venner af huset, lever og ånder vi det lokale
terroir.
På MOTA er respekten for
råvarerne udgangspunkt for vores tilgang til gastronomien. Alt hvad vi plukker,
sanker, høster eller dykker efter har en ret i sig selv. Nysgerrighed og
legesyge, evig udvikling og stræben efter perfektion er det, der driver os. At
give vores gæster en uforglemmelig oplevelse er det, der giver det hele mening.
Den 21. juni er normalt årets længste dag - og tillige Grønlands
Nationaldag. Måske vil vi få serveret et mix af lokale råvarer som tang, urter,
fisk, skaldyr eller rensdyr, som har sit ophav i Arktis-området?
Vi overlader
trygt roret til Claus Henriksen.
Der fremkommer flere oplysninger om denne oplevelse når vi nærmer os midsommer.
Politikens Joakim Grundahl har den 18. maj 2024 anmeldt MOTA og givet 6 hjerter ud af 6 mulige for en kulinarisk toppræstation.
Claus Henriksen bliver omtalt som Danmarks bedste kok.
Tid: Fredag den 21. juni kl. 10.30
Sted: Dansk Tang, Annebergparken 28B, 4500 Nykøbing Sj.
Varighed: Kl. 10.30 til ca. 14.00
Pris: Kr. 350,00 inklusive forplejning men eksklusive drikkevarer
Kontaktperson: Stig Løcke, 40 16 59 43
